Pisi pare destul de low maintenance, mananca doar lipie, dar e oare astfel? Framanta niste faina cu iaurt, praf de copt si sare, framanta bine, taie coca in doo, una din bucati mai framant-o cu niste mac, framant-o bine, acopera una dintre ele ca sa nu se usuce si p-ailanta intinde-o, intinde-o subtire, arunc-o in tigaie si acoper-o. pana se face pe o parte facem un amestec de ulei, usturoi si sare. S-a facut p-o parte, intoarce-o, da-o cu usturoi si acoper-o iar.
Pe partea cealanta, la mine, o ciorba de burta... arunci niste ciolane, carne, burta si legume intr-o oala si le lasi sa fiarba, albesti treaba la sfarsit si-i dai cu usturoi, din albusurile care au ramas de la liezon iti faci o omleta cu dovlecei.
Doo tipuri pentru ciorba de burta: pentru un alb profi, la o cutie de jumate de smantana grasa, 3/4 cutie de iaurt si doo galbenusuri, teluite bine si aduse foarte aproape de temperatura ciorbei inainte de amestec si tipu doi, pentru o culoare caluma se rade un morcov, se pune-ntr-un tifon sau ceva si se arunca-n treaba cu un minut inainte de finish.
Nu-ti ies poached eggsurile asa elegante ca ale mele? Hai sa te rezolv, fierbem niste apa intr-o oala mai maricica, punem in apa aia o lingurita de otet si putina sare, spargem ou' intr-un castronel sau ceva si cand apa face bulbuci dam focu la minim si facem un vartej sanatos cu telu in treaba, dam drumu' la ou in mijlocu' vartejului si-l lasam acolo 3 minute fix, simmering cum ar veni. Sosu ala rosu e o smecherie personala pe baza de rosii si ardei copti, ii spun Tusat's Special Sauce. A, si ciorba de burta.
.jpg)
